Mini flancati z osvežujočo omako

Mini flancati z osvežujočo omako

(za 30 oseb)

Za flancate:
250 g moke
4 rumenjaki
100 ml kisle smetane
100 ml belega vina
limonina lupina
noževa konica soli
olje za cvrtje
sladkor za posip

Sadna omaka:
1 dl spasiranih marelic
1 dl spasiranega kivija
liker Contreau

Moko presejemo, dodamo rumenjake, kislo smetano, belo vino in malo soli ter vse skupaj na hitro ugnetemo v testo. Pustimo ga počivati 20 minut na hladnem. Nato testo razvaljamo na debelino noževega roba in ga s koleščkom razrežemo na kvadrate poljubne velikosti. V vsakega po dolgem naredimo dve do tri zareze, prekrižamo trakove in štraube položimo v vroče olje. Ocvrte potresemo s sladkorjem v prahu. Zraven ponudimo hladno omako iz spasiranih marelic in kivija, ki smo jo po želji začinili z likerjem.

Dodatne pustne recepte najdete v marčevski številki revije Pet zvezdic: krofi, kvašeni flancati, pujski za srečo, pustni indijančki ter mandljevi piškotki. Preberete lahko tudi 9 nasvetov za pripravo dobrih krofov.

Kako do svojega izvoda

Kako do svojega izvoda revije Pet zvezdic

V reviji Pet zvezdic se za vsakogar najde nekaj zanimivega: