Naročilo predhodnih številk

Številka 3, letnik 2016 (4,10€; za naročnike 3,70€)

mar2016

PREDSTAVITEV:
Valentina Smej Novak & Luka Novak
* Kruhki bagel z maskarponejem, lososom in hrenom
* Maslena polenta s staranim dolenjskim sirom, kuhanimi šparglji in poširanim jajcem
* Telečji rostbif v pehtranovi skorjici ter solatni srčki z »gribiche« in pikantnimi lešniki

* Desetminutni čokoladni suflejčki s tekočo sredico

Ribogojstvo Goričar, Slivje
* Koktajl prekajene postrvi, namaz iz prekajene postrvi in avokadov sladoled
* Blitvina juha s sladkim krompirjem in žličnikom zlatovčice
* Tris sladkovodnih rib
* Pečen file sulca na mediteranski zelenjavi s pirejem zelene in hruške ter z bučkino omako
* Poširan kotlet jesetra z gomoljno zelenjavo in gorčično kremo

ZAČINJENO Z DR. BOGATAJEM: Pomlad novih tržnih znamk; IDEJNIK – INOVATIVNI KUHINJSKI PRIPOMOČKI; SPOZNAVAJMO ZAČIMBE: Center kulinarike in turizma KULT316: (Kokosova krema z ananasovim želejem, Kolački »finančniki« z mangovim gelom, Pomarančno čokoladna rezina, Koktajl »Diši po Prekmurju«, Mandljeva potica s pinjolami); PRAVNI NASVETI: Mag. Boštjan J. Turk: Ali moram natakarico zaposliti?; POTUJEM, JEM IN PIJEM: MIRA ŠEMIĆ - Mini Bar Teatro, Lizbona; VINSKA PRILOGA: Salon penečih vin 2016 – 71 OCEN PENEČIH VIN; SLAŠČIČARSTVO/PEKARSTVO: IC Piramida Maribor – pečemo brezglutensko (Kvinojin kruh s semeni, Ajdova in koruzna mini pica, Palačinke s kvinojino ali amarantovo moko, Koruzni srčki z mandlji, Medeni biskvit z ajdo in makom); DOGODKI: Nagradili inovativna živila, Sobote na celjskem sejmišču, Slanikova pojedina v novi preobleki, Utrinki s sejma GastExpo 2016, Novice iz Društva kuharjev in slaščičarjev; V SVETU PIJAČ: Sommelierjev izbor (Debora Von Kastelmur, Bojan Lončarič), Na drugem Parkovem festivalu vin, Praznik za ljubitelje mehurčkov, Najboljše iz kraljestva refoška, Koktajli (barman Edin Halačević); OSTALO: koledar dogodkov za marec, Nagradna igra: Gurman tudi po znanju; dodatne vsebine in fotografije na www.petzvezdic.si ter www.facebook.com/petzvezdic

Pošljite recept