Naročilo predhodnih številk

Številka 10, letnik 2019 (4,1€; za naročnike 3,5€)

okt2019

ODLIČNA GOSTINSKA PONUDBA:
Restavracija in bar Divino, Ljubljana: Od briške tradicije in pravega florentinca do penine, ki zori v morju

- Karpačo iz morskih kozic in mariniranega sadja
- Čičerikine casarecce z zelenjavo na bučni kremi
- Črnobela rižota z jadranskimi škampi in špinačno kremo
- Jelenov hrbet s korenjem, mavrahi in kostanje
- »Fiorentina all Dario Cecchini« - florentinec na način chefa Cecchinija 
- Čokoladni žličnik na karameliziranih lešnikih 
- Ananasova zmrzlina na mangovem pireju

Ayatana: Veganska hrana ni samo solata in popečena zelenjava!
- Bučna granola s kokosovim jogurtom 
- Cvetačna juha z mandljevim mlekom in kurkumo 
- Pesini rezanci s pestom iz ohrovta in kvasa
- Mešana solatna skleda s kodrolistnim ohrovtom
- Sladek krompir s čičeriko in avokadom
- Jesenski kolač s kakijem

IDEJNIK: Koktajl bari malo drugače

SLOVENIJA, ERG (Evropska regija gastronomije) 2021, piše dr. Janez Bogataj: Kaj in kako so se predstavili Finci?; 

KUHINJE SVETA:Indijska kuhinja (+recepti: Omleta s korenjem, bučkami, kurkumo in cimetom, - Curry z rdečo peso, kurkumo in kardamomom)

INTERVJU: Klavdija Perger (direktorica Turistično gostinske zbornice Slovenije) – Prenovljena tekmovanja s pestrim denarnim skladom

SLAŠČIČARSTVO / PEKARSTVO: Pečenje v znamenju buč in noči čarovnic (+recepti: - Bučke z orehovim nadevom, Hokaido skutna pogača s pajki)TASTY tokrat za ljubitelje sladkega (+recepti: - Slivova pita galette iz polnozrnate moke z mandljevo skorjico, - Slastni slani karamelni rjavčki)

DOGODKI: Teden restavracij 2019, jesen - dobra hrana ne pozna meja, Kulinarika in kamen z roko v roki, Ko ima celo krompir krompir!, Otvoritve in novosti (Ruska Dača, Grajska vinoteka Strelec, Hotel Dam), Sladka Istra - v Kopru je dišalo po sladkem, Ocenjevanje prleških gibanic in kulinarični pohod; 

V SVETU PIJAČ: Barcaffè Barista Cup 2019, Vinogradniška družina Gaube proslavila obletnico, Novinarji na Bisernom ostrvu trgali muškat krokan, Decanter 2019 – salonska predstavitev nagrajenih vin, Jubilej WSET v znamenju izobraževanj in rekorda

OSTALO: koledar dogodkov za oktober, Nagradna igra: Jesensko izobilje; dodatne vsebine in fotografije na www.petzvezdic.si, www.facebook.com/petzvezdic

Pošljite recept