Naročilo predhodnih številk

Številka 12, letnik 2012 (3,80 €; naročniki 3,50€)

Dec2012
Odlična gostinska ponudba:
Hotel City, Maribor
Pena dimljene postrvi s paradižnikovimi špageti, goveji tartar z granulatom iz črnih oliv
Juha iz volovskega repa s poširanim prepeličjim jajčkom in krekerjem zvezdastega janeža
Tuna in jabolko v wonton testu z vasabi kremo ter pisano zelenjavo
Jelenov file s kakavovimi zrni, glazirana šalotka s pomarančo in grahovi štruklji
Polnjena hruška in kostanjev praline s tekočo sredico in slivino peno

Restavracija in vinoteka Mama, Nova Gorica
Karpačo rdeče pese z grenivko in polivko iz ingverja
Hladni ribji krožnik
Kremna grahova juha z jakobovo pokrovačo
Pečene račje prsi na bučnih njokih s slanino in blago čokoladno omako
Jagnječja zarebrnica v zeliščni skorji z brinovo omako, krompirjeva zloženka z jurčki in nanoškim sirom ter glaziran kostanj

MLADI IN STROKA: Šolski center Velenje – Praznično pecivo in pogrinjek, 1. del (nagajivi parklji in pujski za srečo, miklavži, čarobni praznični medenjaki in medena hišica, božični kolač s suhim in kandiranim sadjem ter mandlji); TEMA MESECA: Zdrava prehrana – priložnost v gostinstvu (postrvin file s krompirjevo skorjico, špinačno omako in česnovo kremo); ČAROBNI SVET ZAČIMB: Punč – Dišeči punč s pečenim jabolkom; POTUJEM, JEM IN PIJEM: The Fat Duck, 1. del; PREDSTAVITEV: Wemex: Najem profesionalne opreme – Zakaj pa ne?!; V SVETU PIJAČ: Otvoritev vinoteke Dveri-Pax v Mariboru, Jubilejni krst vina v kleti Vinakoper, Dobro obiskan salon vina in delikates VinDel, Briške penine s Sestrami Svetega Martina, Najboljši hrvaški sommelier, Potep po Bizeljskem, Konjak – žlahtnost tekočega jantarja, Barmanska abeceda – P, Špelini praznični koktajli z Radensko (Novoletni srček, Silvestrski poljub, Božičkov palček); DOGODKI: S Kotanyi obiskali sejem v Salzburgu, Najboljšim gostincem v središču Ljubljane podelili znak kakovosti, Prva poslovna borza HotRest, Oblikovalska okuševalnica – 2. del; OSTALO: praznični idejnik, koledar dogodkov za december, nagradna igra, dodatne vsebine in fotografije na www.petzvezdic.si ter www.facebook.com/petzvezdic.

Pošljite recept