Naročilo predhodnih številk

Številka 1, letnik 2014 (4,10 €; naročniki 3,70€)

Januar2014

ODLIČNA GOSTINSKA PONUDBA:
Restavracija Strelec (Kaval Group), Ljubljana
Iz bistrih potokov v okolici Ljubljane
Sladica hišnega gospodarja - prašičji rep na ajdi
Romb, buča, korenje
Kako pa kaj mestni lovci? Srna s peso
Kava z mlekom - mousse, ganache, sorbet, mlečna pena

Hit Holidays, Kranjska Gora
Kozjanska obara iz kotlička z vlivanci in čatnijem
Lososova kremna juha z ajdovim stolpičem in lotusovo kapico
Vegetarijanski krožnik z omakami
Goveji file v skorjici pistacije na pireju muškatne buče
Hišni zavitek z ajdovo kašo in suhim sadjem na jabolčni čežani

ZAČINJENO Z DR. BOGATAJEM: Kulinarično leto 2014; ČAROBNI SVET ZAČIMB:Alma Rekić predstavlja: Čokoladni mousse na biskvitu z magdalenko; POTUJEM, JEM IN PIJEM: Kuharsko sonce iz Restavracije Le Mandrać; OKUS MESECA: Projekt Heritaste - kraški ovčji in kozji sir (Sladoled iz ovčjega sira z lešniki, jabolkom in medeno omako, »Macafizelni« v omaki s hrenom in kozjim sirom, Prašičkove »cigare« z artičokami, pečenimi paradižniki in čičerikinim pirejem, Muflonov golaž s sirovim fondijem in grenko čokolado, Kakijev žele z rozinami, vinskim šodojem in praženimi mandlji);SLAŠČIČARSTVO / PEKARSTVO: BIC Ljubljana, Živilska šola (Bicko štručka z naravnim kislim testom), Novo: kvas Fala za sladka testa, Slaščičarski tečaj, za nova znanja in nove priložnosti; V OBJEKTIVU: Kaviar Giaveri, ruska umetnost in italijanski okus; V SVETU PIJAČ: Peninam Istenič priznanje v svetovni enciklopediji, Jubilejna dobrodelna licitacija barikov Vinakoper, Zgodovinsko ledeno vino iz Medane, Novosti, Festival organskih in biodinamičnih vin, Kava od A do Ž; DOGODKI: Dobrodelni večer za Gorenjsko in Filipine, Kuhnapato - osnovnošolci bodo kuhali tudi letos, Prenovljena uspešnica Iz morja v ponev, Sladke skrivnosti hotela Sacher v knjigi, Tradicionalno srečanje gostincev v Portorožu, Povabilo v ledeno pravljično deželo, VSGT Maribor: Predstavili uspehe in Kulinarično okuševalnico; OSTALO: idejnik, koledar dogodkov za januar, Nagradni igri: Gostilna išče šefa 2, Gurman tudi po znanju, dodatne vsebine in fotografije na www.petzvezdic.si ter www.facebook.com/petzvezdic.

Pošljite recept