Naročilo predhodnih številk

Številka 5, letnik 2014 (4,10 €; za naročnike 3,70 €)

maj2014
ODLIČNA GOSTINSKA PONUDBA:
JGZ Brdo - Hotel Brdo, Brdo pri Kranju
Tris brdske postrvi
Peteršiljeva juha z jabolčnim pirejem
Rižota s šparglji in narastek iz mavrahov
Svinjska potrebuševina, ocvrti konfit svinjske krače na fižolovem pireju, krompirjeva terina
Sirova tortica z malinovim želejem in malinovo omako


ZAČINJENO Z DR. BOGATAJEM: Je kulinarična razpoznavnost Slovenije že kaj napredovala?; ČAROBNI SVET ZAČIMB:Sebastjan Plevčak predstavlja: Ocvrta tuna v krušno-zeliščni skorjici; POTUJEM, JEM IN PIJEM: Mira Šemić: Hendrick's - kulinarični dragulj v italijanski Gorici; OKUS MESECA: Je klapavica le za v buzaro? (Piranska klapavica v zeliščni soli, Konfit klapavic na pireju zelene s kumarično-gorčično zmrzlino in kaviarjem zelenega jabolka, Ajdova kaša s piranskimi klapavicami);SLAŠČIČARSTVO / PEKARSTVO: Pečemo za piknik (IC Piramida Maribor) (Jogurtovo-sadna pita, Ocvirkova pogača in kruhki z ocvirki, Drobno pekovsko pecivo s semeni, Palčke s sezamom in lanom ter preste, Hamburger hlebčki); PREDSTAVITEV: Elmont Bled – od lastnega razvoja do vrhunskih znamk, Hotelsko gospodinjstvo – Plaza Hotel Ljubljana; V SVETU PIJAČ: 10 let Primusovih vinskih zgodb, Finger Lakes - nagrajena slovenska vina, V Shambali »Ženske v vinarstvu«, Prvič vabi Wine Jam v Ljubljano, Hiša Refoška zdaj še v BTC, Spominčice dobrodelne že devetič!, Štajerska pomlad v Habakuku z vini letnika 2013, Odkrivali deželo cvička in modre frankinje, O izobraževanjih WSET, Weinakademiker in Master of Wine, G&T CUP Bled - študenti tekmovali, Novi državni barmanski prvak je Edin Halačević; DOGODKI: Vabljeni na prvi KulinArtFest, Otvoritev Horeca Centra z gostinsko opremo, Mladinci predstavili nov tekmovalni menu, Dijaki ŠC Velenje pripravili dan dobrodelnosti (Repki morskih kozic v žafranovi omaki s krompirjem, File svinjske ribice v kruhovem nadevu in ohrovtu, Mousse iz bele in temne čokolade), 3. Festival čokolade v Radovljici je bil živ!!!, Seminar in podelitev prvih NPK s področja hotelskega gospodinjstva, Obiskovalci glasovali za »Naj wellness« v Sloveniji; OSTALO: idejnik, koledar dogodkov za maj, Nagradna igra: Gurman tudi po znanju, dodatne vsebine in fotografije na www.petzvezdic.si ter www.facebook.com/petzvezdic.

Pošljite recept