Tiskani izvod

Številka 5 / letnik 2020 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Restavracija Strelec, Ljubljana
chef Igor Jagodic - Vrtiljak dovršenih okusov nad mestom

Intervju + recepti:
- Rdeča postrv in ikre, lubenica, majoneza s koriandrom, kapucinka
- Paradižnikova solata z esenco, mlad kozji sir, paradižnikov čips in »Bloody Mary« v kozarcu
- Jagnje z omako iz pinjenca, bezeg, majoneza z inčuni, krema iz krompirja in pečenega česna
- Pire iz česna in morskega ježka, lignji, rezančevo testo in vložen morski koprc
- Fige, krema in sladoled s figovimi listi, lešnikov drobljenec, oljčno olje z limono, cvetni prah
- Biskvit in sladoled pečene banane, ganaš iz pasijonke, jogurta in bele čokolade, kava, poper

Čas je za jedi z žara
Enostavno, hitro in lahkotno

Recepti:
- Marinirana orada s češnjevim paradižnikom
- Paprike, polnjene s kuskusom in fižolom
- Zvitki jajčevcev s kozjim sirom in koprom
- Paradižnik z medenim sirovim nadevom
- Nabodala z govedino in češnjevcem
- Piščanec z limono in paradižnikom
- Zelenjava na žaru s feta sirom in baziliko
- Hruške in ananas z limetinim sirupom in sladoledom

Slovenija, Evropska regija gastronomije (ERG) 2021
Izbrani kulinarični spominki

piše Dr. Janez Bogataj

V svetu začimb

Recepta: - Goveja nabodala z domačim ajvarjem, - Cocktail Kotányi Mule

Restavracija Open House, Kuala Lumpur
Eksotika iz globin pragozda

Potujem, jem in pijem - piše Mira Šemić

Dobrodošli v gastronomsko regijo Posavje

kulinarični in vinski paketi Okusov Posavja

Pravni nasveti za gostince
Najemna razmerja za najem gostinskih obratov v času Covid-19

piše odvetnik mag. Primož Krapenc

Kruh za jedi z žara in piknik
Fala Slonček

Recepti: - Kruh pita (ploski kruh), - Copatke, - Fokača s s slanino, paradižnikom in papriko

Jagode so zakon
Šolski center Velenje

Recepti: - Jagode s skuto in medeno proseno kašo, - Najboljši pirini cmoki s skuto in jagodami, - Štruklji iz ajdove in pirine moke z jagodami, - Torta iz prosene kaše z jagodami, - Hitra sladica v kozarcu: čokoladna krema z jagodno peno in smetano

Dogodki

Prenovljen supermaket Tuš in dostava z GoOpti, Izbrali novo Mlečno kraljico in nagradili dobavitelje, CHEFS CARE: Kuharji in gostinci združili moči v dobrodelnosti, Rational podaljšal garancijo in predstavil novost, Vaš zanesljivi partner Mercator Cash&Carry, Vabljeni na druženje z modro frankinjo, Festival čokolade Radovljica: letos ostali brez festivala, a ne tudi brez čokolade!, Zvezdine sladice zdaj tudi v Aleji

V svetu pijač

Društvo barmanov Slovenije: Gin tonic v novi preobleki (+recepti: - Brusnice & timijan, - Osvežilna grenivka z baziliko, - Gin tonic orange), Škratov butik lesenih umetnin, V vinskih kleteh ne počivajo, 1. del, Penina, pridelana in polnjena v temi!, Mala pivovarna Kajtimar

Ostalo

Idejnik, nagradna igra Vse za peko...

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o., vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.