Tiskani izvod

Številka 9 / letnik 2021 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Šunkarna in restavracija Kodila, Murska Sobota
V hiši prekmurske šunke in drugih mesnih dobrot

Predstavitev restavracije + recepti:
- Goveji tartar z dehidriranim rumenjakom
- Juha iz pečenega korenčka z lardom in žajbljem
- Zarebrnica mangalice z bučkami in pestom iz bazilike in suhih marelic
- Steak tomahavk z rdečo peso in korenčkom
- Pita mascarpone - jagoda s sorbetom iz maline in mete

Čas je za jesenske jedi

Recepti:
-Paradižnikova solata z mocarelo, salamo in pestom
-Piščančja solata s figami, grozdjem in parmezanom
-Svinjski kotleti s kitajskimi začimbami in pečenim ringlojem
-Jagnječje zarebrnice z baziliko, pečenim paradižnikom in mlado čebulico
-Figovi kolački
-Ingverjeva torta z ringlojem

Čas je za palačinke

Recepti:
-Osnovno testo za palačinke
-Testo za slane ajdove palačinke
-Palačinke s kozjim sirom in v soli pečeno rdečo peso
-Soufflé palačinke z gobami šitake in sirom grojer
-Palačinke z osličem, koruzo, cvetačo in limoninim bešamelom
-Palačinke s pečeno banano, pasijonko in kokosom
-Palačinke s hruškami, kuhanimi v čaju, karamelo in drobljencem makadamije

Crêpes in galettes
chef Mickaël Alix, mojster francoskih palačink

intervju

V svetu začimb

Recept:
-Golaž z vlivanci

Pravni nasveti za gostince
Novi turistični boni – spodbuda potrošnje, ki jo ovira birokracija

piše: odvetnik mag. Primož Krapenc z ekipo Odvetniška družba Krapenc in odvetniki

Kjer je ogenj je tudi okus
predstavitev

+recepti: Bikovi repi pod peko, tunov ražnjič, bobiči

Slaščičarstvo / pekarstvo
Ko zadiši po pogači z jabolki in cimetom

Recepta:
-Jabolčna pogača
-Masleni polž s cimetom

Dogodki
Gurmanski dogodki vabijo v Posavje, Napoved 68. Gostinsko turističnega zbora Slovenije, Raziščite kulinariko ptujskih ulic, V 16 urah do rekordnega bograča, Dan postrvi v Termah Snovik, Več kot le kulinarični pozdrav z Idrijskega, V Brežicah pogostili zdravstvene delavce, Na Turistici o pomenu dediščine, Sladka Istra bo, se vidimo v Kopru!, Razstava »ustvarjalnost je super hrana«, Na kulinaričnem večeru JRE chefi ponovno navdušili, Vabilo - Naj Fala kruh 2021
Ostalo
Idejnik – novice iz tujine, Nagradna igra ZAŠČITENA ŽIVILA
Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o. vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.