Café Central, Portorož

OD ZMAGOVALNEGA KROFA DO NOVIH TORTIC
pri slaščičarskih mojstricah v Portorožu

V kavarni in slaščičarni Café Central v Portorožu slaščičarska ekipa že vrsto let ustvarja prepoznavne ročno izdelane sladice, ki navdušujejo tako s kakovostjo kot inovativnostjo. Letos posebno pozornost vzbuja tortica Rosalina, nastala po motivih nagrajenega inovativnega krofa. Poleg nje kavarna razvaja z bogato izbiro klasičnih in sodobnih tort in sladic, domačim sladoledom in koktajli. Vse to v prijetnem ambientu ob portoroški promenadi, pod okriljem hotelske skupine LifeClass.

Zmagovalni krof zdaj tudi kot tortica
Če ste zamudili, da bi v pustnem času pokusili Rosalino, najbolj inovativni krof Slovenije 2025, se zdaj v kavarni in slaščičarni Café Central v Portorožu lahko posladkate z njegovo različico v obliki monoporcijske tortice. Ta zapeljuje z izgledom vrtnice – rože, ki je v zadnjih letih postala simbol mesta, in okusi, ki so se prepletali v zmagovalnem krofu: rožna voda, bela čokolada, maskarpone, jagodičevje. Tina Vrabič, vodja slaščičarske delavnice, je povedala: »Po zmagi se je pred slaščičarno nekaj dni vila dolga kolona, vsi so želeli pokusiti naše krofe, ne le zmagovalnega, tudi navadne. Ročno smo jih izdelale in nadevale rekordno število, kar okoli štiri tisoč. Bilo je naporno, a občutki so bili lepi.« Že v prejšnjih letih je Café Central opozoril nase z odličji, ki jih je prejel na tekmovanjih Naj krof in Sladka Istra. A največ slaščičarski ekipi, ki jo poleg vodje sestavljajo še Senka Ravmanoski, Karolina Dimeska, Marija Blatnjitcki (trenutno na porodniškem dopustu) ter na novo Petra Smrekar, pomenijo zadovoljni gostje - in teh ni malo!
Prostorna, moderna in prijetna kavarna ter slaščičarna Café Central, v katero je vstop z glavne portoroške promenade, se nahaja v pritličju Grand Hotela Portorož, oba pa sodita pod okrilje znamke LifeClass Hotels & Spa Portorož. Skozi več desetletij je postala priljubljena točka na obali za vse ljubitelje sladkih kulinaričnih užitkov in tudi dobre kave ter drugih napitkov. Ob vikendih za ščepec romantike poskrbi še glasba v živo...

Celoten članek z recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, št.5/2025.   Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst: Urša Cvilak  Foto: Peter Irman

Recepti:
-Limonina krostata »Lemonclass«
-Domači sladoled z baziliko
-Hitri sirčkov kolač (cheesecake) z jagodami
-Čoka – čokoladna tortica brez sladkorja in glutena
-Koktajl Monday morning mango
-Eklerji s pistacijino kremo in malinami
-Lahka jogurtova torta z mešanim jagodičjem

Deli na