Objavili smo

Naj pralina 2023

04 / 2023

Pred začetkom jubilejnega, 10. Festivala čokolade, ki se bo 15. in 16. aprila odvijal v Radovljici, je v znani avstrijski čokoladnici Zotter potekalo ocenjevanje pralin. Na tekmovanje se je letos prijavilo sedem slovenskih čokoladnic, ki se bodo predstavile tudi na festivalu.

Sedem čokoladnic pogumno v boj za Naj pralino
Vsaka od sedmih butičnih čokoladnic je na ocenjevanju za laskavi naziv Naj pralina 2023 sodelovala z dvema izdelkoma. Hiša čokolade Molinet iz Lipnice pri Kropi s pralinama Snickers in Pralino presenečenja, Aska artisan chocolate iz Ljubljane s pralinama Bučna duja z malino ter Juzu in poper, Lucifer iz Velenja s pralinama Potica in Universe. Prekmurska čokoladnica Posestvo Passero se je v boj podalo s Temno pomarančo in Belim pehtranom, Zavod Ivana Cankarja Vrhnika s pralinama Tepka in Kofe. Rajska ptica iz Kranjske Gore je stavila na Trufel s črnim tartufom ter kombinacijo Juzu limona in pistacija, Radolška čokolada na pralini Kozja izbira dobra izbira (Goat's choice good choice) in Jack Sparrow. 
Ocenjevalno komisijo sta drugo leto zapored sestavljala slavni avstrijski čokolater Josef Zotter in njegova hči Julia. Vseh štirinajst pralin sta si natančno ogledala, tudi v prerezu, ter jih pokusila. Podelila sta jim točke za izgled, okus, tehnološko pripravo (zahtevnost, postopek izvedbe in izbiro surovin) ter izvirnost. Ocenjevalca sta bila nad visoko kakovostjo vseh prijavljenih čokoladnih bonbonov navdušena, zato je bila odločitev o zmagovalcu težka. Kar štiri praline so namreč v skupnem seštevku prejele 19 od 20 možnih točk. To so bile Snickers, Juzu in poper, Juzu limona in pistacija ter Kozja izbira dobra izbira. Ocenjevalca sta jih nato v drugem, finalnem krogu, še enkrat vzela pod drobnogled in določila vrstni red prvih treh.

Celoten članek je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 4/2023.   Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst in foto: arhiv Turizma Radovljica

Deli na
05 / 2023
Krčma na gradu Bogenšperk, chefa Mitja Zadravec Ribič in Marko Železnik
GRAD, NA KATEREM SE PIŠEJO ZANIMIVE ZGODBE Na gradu Bogenšperk na Dolenjskem je živel in pisal znameniti polihistor Janez Vajkard Valvasor. Tu se je pred tremi leti začela pisati tudi zanimiva, ustvarjalna in ambiciozna gostinska zgodba, katere avtor je Mitja Zadravec Ribič s svojo zagnano ekipo....
05 / 2023
Sibon Wine & Spa Resort, Jeruzalem - chef Zoran Ristič
V DEŽELI ŠIPONA ZDAJ TUDI BUTIČNI HOTEL SIBON! Med turistično najbolj prepoznavne kraje Prlekije zagotovo sodi Jeruzalem, ki je od Ljutomera oddaljen 7 kilometrov in mu pravijo tudi raj med vinogradi. Prav tu se je pred letom dni odprl štirizvezdični butični hotel Sibon Wine & Spa Resort....
05 / 2023
Gault&Millau Slovenija 2023
DESETIM RESTAVRACIJAM 4 KAPE, CHEF LETA JANEZ BRATOVŽ! Izid kulinaričnega vodnika Gault&Millau Slovenija, že petega po vrsti, je vsakič znova praznik slovenske gastronomije. Ne le zato, ker prinese priznanja in s tem potrditev že uveljavljenim in najboljšim, ampak tudi odkriva sveža gastronomska...
Objavili smo Pregled vseh člankov

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o. vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.