Tart s češnjevimi paradižniki in bazilikinim pestom

Za: 8 oseb
Zahtevnost: preprosto
Čas priprave: 30 minut

Sestavine

• 400 g listnatega testa
• 120 g bazilikinega ali koriandrovega pesta
• 250 g češnjevih paradižnikov
• 10 ml (2 žlički) olivnega ali avokadovega olja
• 1 veliko jajce
• sol in sveže mleti črni poper

Priprava:

1. Listnato testo odvijemo (če imamo kupljenega v roli) in razvaljamo na pravokotnik, velik približno 35 x 25 cm. Prestavimo ga na pekač, obložen s peki papirjem. 
2. Z nožem v testo, približno 1,5 cm od roba, naredimo plitev rez po vseh štirih straneh, tako da dobimo izgled okvirja. Rez naj gre le skozi zgornjo plast testa ali približno do polovice debeline testa – ne do dna. 
3. Po notranjem delu pravokotnika enakomerno razmažemo pesto in po njem razporedimo na pol prerezane češnjeve paradižnike. Vse skupaj pokapamo z dobrim oljčnim oljem ter začinimo s soljo in poprom. Neobloženi rob testa pa premažemo z razžvrkljanim jajcem. 
4. Damo v pečico, ogreto na 200°C, in pečemo približno 20 minut, dokler rob ne postane zlato rjav in paradižniki mehki.
5. Pečen tart vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Nato ga narežemo na majhne kvadratke in okusni prigrizek postrežemo.

Tekst in foto: Guliver Stockfood   Nakup izvoda / Letna naročnina

Ostali recepti, objavljeni v članku Okusi poletnih druženj, objavljenem v št. 7-8 /2026:
-Melonina caipirinha
-Tart s češnjevimi paradižniki in bazilikinim pestom
-Poletna tekila z grenčico
-Ledene palčke z lubenico in vodko
-Pissaladière – provansalska pogača s čebulo, inčuni in olivami
-Avokado in feta na popečenem kruhku iz kislega testa
-Želatinaste kocke iz jagodičevja in vodke
-Svinjina po sečuansko na solatnih listih
-Koktajl z malinami in penino

Deli na