Tiskani izvod

Številka 6 / letnik 2019 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Gostilna Repovž, Šentjanž
Moderna kmečka kuhinja z dolenjskimi koreninami

Predstavitev restavracije z recepti:
- Hišni pozdravčki
- Telečji jezik s hrenovim kruhom in zéleno
- Goveji karpačo z mladim zeljem, sirovim drobljencem in pirinim hrustavčkom
- Skutni štruklji s pregreto smetano, drobnjakovim želejem in arašidi
- Stročji fižol z gobami, smetano z ocvirki in vijoličnim krompirjem
- Kruhov cmok s suhim sadjem, krškopoljcem in fermentirano šalotko
- Snežna kepa s pasijonko, čokolado ruby in lešniki

Restavracija Peti 181, Ljubljana
Zvesta dobrim sestavinam in sama sebi

Predstavitev restavracije z recepti:
- Škampov tatarec z lešniki in tartufi
- Sipa v objemu črnila in svežega boba
- Gosja jetra (foie gras) s pistacijo in češnjami
- Jagnječji polpetki z marinirano mlado kumaro
- Pita s češnjami in mandlji
- Meringa z rabarbaro, čilijem in ingverjem

Slovenija, Evropska regija gastronomije (ERG) 2021
Dr. Janez Bogataj

Galway na Severnem Irskem za vzor

Kuhinje sveta
Okusi morja

Recepti:
- Satay morskega psa z arašidovo pomako
- Skutni njoki z rakovico

Slaščičarstvo / pekarstvo
Letos navdušile potice s posebnimi nadevi

Recepta:
- Drobnjakova potica - slana
- Rožičeva potica s figami

Dogodki

The Slovenia Restaurant Awards 2019: javnost izglasovala svoje

favorite in zmagovalce!

Projekt Maristra: za večjo gastronomsko prepoznavnost Istre
V Izolo na domače pedoče

Gault&Millau Slovenija - Znanje pod kapo: prvo izobraževanje mlade navdušilo, V Kranjski Gori ne le tekmovanje, ampak tudi promocija gostinskih poklicev, Sejem Tuttofood 2019 v Milanu paša za oči in priložnost za posel, Prihaja Sladolent - program, Dišalo je po nagrajenem kruhu, potici in dobrodelni roladi, Miele predstavil gospodinjsko pečico prihodnosti, Najboljšo belokranjsko pogačo pečejo v metliškem vrtcu!

V svetu pijač

Vigred v znamenju nagrajenih vin in nove kraljice, V KZ Metlika obeležili 110 let vinarske tradicije, Med novimi sommelierji precej gostincev, Bogastvo vipavskih okusov na dlani,  Otvoritve vinskih kleti: Guerila,Puklavec Family Wines, Albiana, Klet Brda

Ostalo

Idejnik, Nagradna igra: Žitarice

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o., vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.