Tiskani izvod

Številka 5 / letnik 2025 Cena: 5,40 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Hiša Polonka, Kobarid
Pristno, lokalno, srčno - zgodba Valterja Kramarja in Hiše Polonka

Intervju z Valterjem Kramarjem + recepti:
Ajdove bruskete s planinsko skuto in kandiranim paradižnikom
Frankov angleški rostbif
Frika – tradicionalna pastirska jed
Žlikrofi s čemaževim pestom
Krača divjega prašiča v pivski omaki, z belo polento in kislo repo
Kobariški štruklji

Café Central, Portorož
Kreativne sladke zgodbe z mediteranskim pridihom

Predstavitev + recepti:
Limonina krostata »Lemonclass«
Domači sladoled z baziliko
Hitri sirčkov kolač (cheesecake) z jagodami
Čoka – čokoladna tortica brez sladkorja in glutena
Koktajl Monday morning mango
Eklerji s pistacijino kremo in malinami
Lahka jogurtova torta z mešanim jagodičjem

Čas je za ...
... pomladne okuse

Recepti:
Ribji karpačo s kumaro, avokadom in osvežilnim prelivom
Pečene mlade bučke s pramezanom
Sladki krompir s sezamom
Solata z rukolo in feto
Mini jagnječja pečenka z mladim bobom, artičokami in zeliščno polivko
Polentin kolač z limoninim kompotom

Slaščičarstvo / pekarstvo
Zelišča z vrta, navdih za kvašeno pecivo

Recepta:
Pehtranov kvašeni zavitek s skuto
Prepleten masleni zavitek z meliso

Rad dobro jem
Kdo pri pravih chefih pomiva kuhinjo?

piše Uroš Mencinger

Dogodki

POP-UP muzej: sladoledna doživetja v Vipavi
Priprave na sezono sladoleda Gelato Experience
Dnevi prleške kulinarike - junija v Prlekijo, kjer prleška gibanica povezuje
JRE Slovenija – pogledi članov: Bine Volčič, Jorg Zupan
Kuhnapato: mladi kuharji oživili jedi na žlico
Gault&Millau Srbija: Vrhunci srbske kulinarike na piedestalu

Otvoritve
KeBon gastro lab (Koper)
Pop's Aperitivo in Ljubljančanka (Ljubljana)
Nova sezona Odprte kuhne
V svetu pijač

Vina s sommelirskim priporočilom
Chardonnay Turn Gourmet, novost iz Kleti Krško
Svečana rez trte in poklon Almi Karlin
Poslovil se je veliki Peter Babich, legenda novozelandskega vinarstva
Tilia - jubilejna polnitev z umetniškim podpisom
Belokranjske modre frankinje navdušile v prestolnici
Slovenija bogatejša za 46 novih sommelierjev 3. stopnje
Mladi slovenski sommelier v Londonu zmagal!
Na Bledu zmaga zmajevega bojevnika in temnega viteza

Novice in trendi iz tujine

Za boljši spanec manj slane in mastne hrane
V Vilno na praznik roza juhe
Na svetovnem tekmovanju največ piva stila ipa
Nova serija o slavnem kuharskem geniju
Mandarin Oriental po 61 letih v novi preobleki

Ostalo

Napovednik dogodkov
Abeceda okusov: falafel, figa, gorgonzola, Guinness
Nagradni kviz: Poznaš okuse?
 

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna